Chi tiết gian hàng

Từ những năm đầu thế kỷ 18, văn hóa buôn bán trên con sông Chao Phraya đã trở thành nét đặc trưng, làm nên sự thịnh vượng của nền kinh tế thủ đô Bangkok. Để phục vụ cho cuộc sống hàng ngày trên sông nước, người dân đã sáng tạo ra một món ăn đặc trưng, đựng trong những chiếc bát nhỏ để dễ dàng chuyền tay nhau. Tên của món ăn cũng được đặt dựa trên câu chuyện về nguồn gốc của nó - Kuay Teow Ruea, hay còn gọi là Hủ tiếu thuyền.

Câu chuyện về

Hủ tiếu thuyền

Một buổi chiều tà trong ánh hoàng hôn Chao Phraya, trong không khí lan tỏa hương thảo mộc thơm lừng một góc sông, cô bán hàng nhanh tay phục vụ những chiếc bát nhỏ với nước dùng màu nâu sậm. Thực khách có thể lựa chọn theo sở thích các loại sợi: từ hủ tiếu dai giòn, đến sợi mì gạo mỏng nhẹ, sợi mì trứng béo ngậy hay sợi phở dẹt mềm mướt... sau đó thêm các loại thịt hầm thảo mộc, các loại viên, gân, lưỡi bò... Nước dùng được nấu công phu từ xương heo và xương bò trong thời gian đủ lâu để lấy được đủ vị ngọt tự nhiên, sau đó được thêm các loại thảo mộc gia truyền và cuối cùng là một chút tiết heo, nét đặc trưng không thể thiếu để làm sánh cũng như tăng vị ngọt sâu tự nhiên ở hậu vị. Khi ăn, khách hàng dùng kèm chút tóp mỡ, hành phi, giá đỗ, rau muống, húng quế, ớt chưng, dấm ớt,v.v... Tất cả nguyên liệu và gia vị cùng kết hợp khéo léo, hài hòa để làm nên trải nghiệm hương vị trọn vẹn trong bát Hủ tiếu thuyền đã có mặt tại Chilicious.